紅廣椒怎么腌制好吃?

做法：1）將紅廣辣椒洗凈，剁成小段；2）鹽均勻地撒在辣椒上，盡可能讓鹽覆蓋到每個(gè)辣椒段；3）腌制器內放一塊大蔥，然后放入鹽漬紅椒，再放入蒜頭，用保鮮膜封口，放在陰涼通風(fēng)的地方，不斷地翻動(dòng)，讓辣椒均勻受鹽，兩天左右即可。

: 辣椒 1斤,大蒜3瓣,生姜5片,冰糖10g,鹽8g,白酒7ml。方法/步驟:1、挑選新鮮小紅辣椒,挑選較硬的熟了的,軟軟的一定不能選。 2、清洗干凈后一定要涼干水分。3、再多剝一些大蒜,無(wú)需切開(kāi),不可弄到水了。4、再剝幾片生姜,切片涼干。5、將用來(lái)腌制辣椒的盆罐清洗干凈并涼干。 6、再準備少許冰糖和鹽。7、待以上主料和輔都涼干水分后一起裝入涼干水分的盆內。8、用力將盆搖晃多次,以便將盆內材料充分混合。 9、然后將充分混合好的材料倒入用來(lái)腌制的大罐內。10、再倒入白酒到罐內,量沒(méi)過(guò)所有辣椒即可;11、再將罐口擰緊即可并倒置,一周后即可食用了。

紅廣椒，辣度適中，肉質(zhì)厚實(shí)可以用來(lái)腌制剁辣椒。 選新鮮飽滿(mǎn)的紅辣椒，剪去辣椒蒂，辣椒不要弄破。清洗干凈后晾干水分，然后切成黃豆大小的辣椒碎；大蒜一頭切成蒜片，嫩生姜一小塊切成顆粒。然后按照1斤辣椒30克鹽的比例拌勻，放入干凈無(wú)油的瓶子里，壓實(shí)表面再倒入一些高度白酒后密封瓶口。放入陰涼處保存，大約一個(gè)月后剁辣椒就做好了！

將紅廣椒洗凈去蒂，可切塊，也可切碎，放入玻璃容器中，加鹽，生姜蔥白絲，蒜粒，花椒面，冰糖，攪拌均勻，用勺子壓實(shí)，瓶口噴點(diǎn)白酒消毒增味，擰緊瓶蓋，密封瓶子，七天后便可食用。

雙峰辣椒醬配方?

1、 準備一個(gè)有蓋的大罐（瓷質(zhì)或泥質(zhì)）。 2、 小紅辣椒3斤切碎（最好用攪拌機絞碎），干黃豆粉2斤（即黃豆磨成粉），大蒜1斤攪碎，生姜1斤攪碎，鹽適量，糖少許，味精少許，以上東西全部倒入罐內加入食用油充分攪拌，油的多少以讓所有東西攪拌均勻為宜，攪拌成醬后在面上加一層油浸過(guò)醬。（油以芝麻油最佳，但成本高，因為用油量較大，一般食用油即可。） 3、 最后，大罐口蒙上一層保鮮膜，蓋緊。十天后可食用。可保存兩三年不壞且味道越久越香。外面賣(mài)的辣醬也吃過(guò)不少，但感覺(jué)還是自家做的好吃。 4、 注意事項：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜歡大蒜、生姜可不放，所有用量因個(gè)人口味而異，并不限定；但辣椒一定要選辣的，否則沒(méi)有做的必要。

用料 麥子，辣椒，鹽，陽(yáng)光，水雙峰辣醬的做法 麥子煮熟發(fā)酵，曬干磨成粉麥粉加水，鹽加辣椒，曬干 1：把小麥煮熟后發(fā)酵（發(fā)酵至表面有綠霉即可），然后洗干凈曬干，粉碎備用; 2:用陶器盛冷開(kāi)水兩斤左右，倒入小麥粉半斤左右，攪拌均勻放太陽(yáng)底下暴曬（陶器表面可用玻璃蓋住）； 3：把新鮮紅辣椒20斤左右洗盡曬干，用5毫米孔徑的粉碎機打碎（用絞肉機也一樣）備用， 4：小麥粉曬兩天后，把紅辣椒倒入攪拌均勻；

羊肉燜紅蘿卜的做法?

材料準備 主要食材：羊肉100克，胡蘿卜30克，花生油6克、食鹽2克、生抽2克、腐乳2克。 食藥物質(zhì)：生姜30克。 制作方法 1）胡蘿卜去皮切塊，生姜切片，羊肉切塊洗凈，焯水備用。 2）熱油起鍋，爆香生姜，再放入羊肉爆炒3分鐘，加入胡蘿卜、食鹽、生抽、腐乳及清水，大火燒開(kāi)轉小火燜煮40分鐘，至肉熟軟即可。

主料： 羊肉500克，紅蘿卜300克，生姜少許。 輔料： 香菜、食鹽、胡椒，醋各適量 做法 1.將羊肉洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的小塊；紅蘿卜洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的小塊； 2.香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內，加入適量的水，置武火燒開(kāi)后，改用文火煎熬1小時(shí)，再放入蘿卜塊煮熟。

做法很簡(jiǎn)單，首先將羊肉切成塊，紅蘿卜切成滾刀塊，大蔥切段，姜切片。 然后將羊肉焯水去腥。 取一鍋將水燒開(kāi)，放入焯好水的羊肉和姜片，大火煮5分鐘，將羊肉撈出備用。 接著(zhù)把焯水過(guò)的羊肉放入電壓力鍋中，倒入煮羊肉的湯底，加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽等調料，加入切好的紅蘿卜塊，大蔥段，調味后蓋好蓋子，選擇燉肉/高壓模式，設置40分鐘。 40分鐘后等待自然降壓，開(kāi)蓋加入糖調味，大火收汁即可。 這樣燜紅蘿卜出鍋后，肉質(zhì)嫩滑，紅蘿卜軟爛，鮮美可口，營(yíng)養豐富，營(yíng)養搭配合理，非常適合冬季食用。

是：首先將羊肉洗凈切成塊狀備用；將紅蘿卜去皮，切成小塊備用；在鍋中倒入適量的油，加入姜蒜末爆香；放入羊肉塊煸炒變色；加入生抽，老抽等調味品炒勻；倒入適量清水，加入紅蘿卜塊煮沸后轉小火煮至羊肉和紅蘿卜變得軟爛，即可起鍋；最后可以根據個(gè)人口味加入一些調料進(jìn)行調味。 結論是做羊肉燜紅蘿卜的方法比較簡(jiǎn)單，而且味道鮮美可口。 原因是該菜肴所使用食材易于購買(mǎi)，而且烹飪過(guò)程易于掌握，也比較健康營(yíng)養。 ，羊肉富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營(yíng)養成分，而紅蘿卜則富含胡蘿卜素、維生素C、鉀等營(yíng)養成分，兩者搭配能夠起到滋補養生的作用。 該菜肴適合在寒冷的冬季食用，可以暖胃抗寒。

將切好的羊肉放入燉盅內，加入適量清水，活用燉盅或者煲電飯煲將其燉煮30分鐘，后加入切好的紅蘿卜丁，燉煮20分鐘即可。 因為燉羊肉需要一定的時(shí)間讓肉質(zhì)變得更加鮮嫩，而紅蘿卜的甜味會(huì )與羊肉的鮮香相互融合，形成獨特的風(fēng)味和營(yíng)養價(jià)值。 如果需要增加口感和風(fēng)味，可以加入蔥姜蒜等香料，或者加入一些其他的蔬菜調料，也可根據個(gè)人口味調整其口感，做出一份鮮美可口的羊肉燜紅蘿卜。

主料: 胡蘿卜50g、羊肉200g 配料: 花椒1g、香葉1片、蔥段2g、姜片3g、蒜瓣5g，白砂糖5g、生抽3g、鹽2g翻炒； 做法: 1、胡蘿卜切滾刀塊，羊肉切片； 2、起鍋放入水1L，羊肉冷水入鍋，焯水去腥去血沫；

羊肉燜紅蘿卜是一道有營(yíng)養，口感細膩的傳統菜肴，下面是比較常見(jiàn)的做法： 所需原料： 羊肉（切塊）500克，紅蘿卜（切塊）500克，姜片適量，蔥段適量，蒜末適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量，清水適量，色拉油適量。 制作步驟： 1. 羊肉切塊后煮開(kāi)水焯水，撈出過(guò)涼水備用。

羊肉燜紅蘿卜是一道美味的家常菜，做法如下: 1. 將羊肉切成小塊，放入開(kāi)水中焯水，撈出備用。 2. 將紅蘿卜切成小塊，放入開(kāi)水中焯水，撈出備用。 3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入羊肉煸炒，加入料酒、醬油、冰糖、鹽、胡椒粉等調料翻炒均勻。 4. 加入紅蘿卜塊，加入適量的清水，大火燒開(kāi)后轉小火燜煮 1-2 小時(shí)，直至羊肉熟透，湯汁濃稠即可。

主料：羊肉640克，栗子320克，紅，白蘿卜各1個(gè)，桂皮，八角，紅辣椒，姜茸，醬油，蠔油，雞粉，糖，鹽適量。 做法 1、羊肉剁塊，飛水過(guò)冷后，瀝干水分；紅、白蘿卜切角形。 2、先將紅、白蘿卜各一半置鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過(guò)冷后，瀝干水分，蘿卜棄去。

什么辣椒香而不辣顏色又紅?

來(lái)自川渝的石柱紅辣椒顏色最紅 石柱紅辣椒這品種的辣椒顏色是亮麗的，和其他辣椒比較起來(lái)更加的紅，辣度適中。 石柱辣椒種植歷史悠久，早在20世紀五十年代就已成為出口產(chǎn)品。石柱辣椒顏色鮮艷，光澤好，辣味重，油份含量高，

二荊條，香而不辣，現在主要用來(lái)提色的就是二荊條。 二荊條辣椒特點(diǎn)： 第一，二荊條辣椒細長(cháng)，椒尖有“J”形彎鉤，椒果外形美觀(guān)。 第二，二荊條干辣椒煎油色澤紅亮，微辣，味香。 二荊條辣椒為四川特產(chǎn)，不僅可以增加胃口，而且還能殺蟲(chóng)解毒，對于嘔吐、腹瀉有很好的療效。因此適當食用一些二荊條能夠殺出體內的細菌，解毒消炎的作用。

貴州燈籠椒（菜椒）圈兒大，較厚、香而不辣，吃著(zhù)非常脆。 貴州二荊條，圈兒大，較厚，香而不辣，吃著(zhù)非常脆。 貴州子彈頭：紅辣椒，小，相對比較辣。 貴州滿(mǎn)天星：小米辣中的一種，小紅辣椒，非常辣。這些辣椒，都可以在優(yōu)優(yōu)辣品買(mǎi)到。 希望以上回答對你有所幫助哦

請問(wèn)油炒小紅辣椒隔夜能吃嗎?

理論上講所有加工過(guò)的食物幾小時(shí)后就會(huì )產(chǎn)生亞硝酸鹽，磚家說(shuō)致癌。實(shí)際上辣椒炒熟后不容易壞，即使是夏天不放冰箱隔天仍舊可以吃。

淹紅辣椒的做法?

配方：鮮小紅辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生姜4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。 方法：將醬油煮沸(殺菌)待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒(méi)辣椒。數日后即可食用。 可以根據自己的量來(lái)按比例放配料。

用料 紅辣椒 5 大蒜頭 半頭 生姜 一小塊 生抽 少量 醋 少量 香油 少量 糖 適量 簡(jiǎn)便版腌制新鮮紅辣椒的做法步驟 步驟 1 辣椒洗干凈，姜、蒜準備好。 步驟 2 辣椒用剪刀剪去籽，并用廚房用紙擦干或晾干，一定不能有生水。 步驟 3 用剪刀將辣椒剪成小塊，大約1厘米左右。 步驟 4 姜、蒜剁成末。 步驟 5 姜蒜加到紅辣椒里。 步驟 6 加二小勺鹽。 步驟 7 攪拌均勻，并放冰箱里腌制大約一天(20小時(shí)左右)。 步驟 8 第二天根據自己的吃量取一部分，加入生抽、酷、糖及香油拌勻即可食用，剩下辣椒放入冰箱里可下餐再吃。

做法：紅椒洗凈，去蒂，曬焉，放入鹽，花椒，胡椒，八角，蔥姜蒜，雞精，滴入少許白酒或料酒，密封保存半月或十天，吃饅頭。面條，就著(zhù)吃特香。

泡紅辣椒的做法要先把紅辣椒和生姜，大蒜剁細，然后放進(jìn)干凈的容器里，加鹽，鹽加得很多，之后，攪拌均勻，密封起來(lái)，1~2個(gè)星期就可以拉味道很酸，很咸，用來(lái)炒菜阿什么的，而且腌過(guò)的紅辣椒軟啪啪的，不時(shí)很美。

辣椒圈豉油正宗做法?

方法/步驟 1/4 分步閱讀 首先用少許油爆香蒜頭同辣椒圈，青椒已經(jīng)夠香了！喜歡的話(huà)，撒少許芝麻！ 2/4 再加上少許雞精同高湯粉，倒上醬油和少許麻油，就可以了！ 3/4 要辣的話(huà)，就用小紅辣椒來(lái)爆 4/4 做法一樣，小紅辣椒是非常辣的哦！ 現在天氣開(kāi)始轉冷，打火鍋的時(shí)候用上自己調的辣椒醬油，好味好多咖！

小紅辣椒什么時(shí)候種?

小紅辣椒最好選2-3月播種，種子在溫暖的環(huán)境下才可更好的發(fā)芽，發(fā)芽率更高，也方便管理，若是能很好的控溫，隨時(shí)都可播種。 辣椒播種時(shí)一般不需要提前浸種，將土壤整平，直接將種子撒在土壤表面，覆蓋一層薄土即可。 辣椒種子需要吸收到充足的水分才可萌發(fā)，因此種下之后需及時(shí)澆水，溫度低還需覆蓋塑料膜來(lái)保溫保濕。